Delicias culinarias: Pizzas a la parrilla

Lo que empezó siendo un experimento terminó siendo un gran éxito la noche de mi cumpleaños: pizzas a la parrilla. Para prepararlas hay que primero precocer las prepizzas en el horno hasta que tomen consistencia suficiente como para manejarlas sin que se desarmen, justo cuándo empiezan a dorarse (si van a tomarse el trabajo de hacerlas a la parrilla, también tómense la molestia de amasarlas!!! van a quedar mucho mejor...). Con las brasas listas, hay que poner las prepizzas al revés* sobre la parrilla, para que se caliente la superficie que estará en contacto con el queso. Una vez que se siente el calor del otro lado de la pizza, hay que darla vuelta y echarle la salsa, el queso (cremoso y muzzarella), y todo lo que uno quiera (huevo duro, roquefort, cebolla y/o cantimpalo, elijan), y taparla* con algo mientras todo se derrite (una chapa, por ejemplo). Y listo!

* Estos dos puntos son esenciales y fueron aportados por un amigo en el momento, a mi no se me habían ocurrido...

Frozen Bariloche

Yeap: por tres días consecutivos la situación a sido "tormenta de nieve->helada->más nieve" (salvo esporádicas salidas del sol). Son las condiciones que me gustan: todo está absolutamente congelado, y la sopa post-nevada ni se asoma. Lo malo es que el pase de residentes en el cerro recién sirve desde el lunes (fin de temporada alta), y pasar de un veranito brasileño a temperaturas bajo cero ha dejado sus huellas en mi garganta...

¿Literatura fantástica?

En el último par de meses leí dos clásicos de la ficción de mediados del siglo XX: Fahrenheit 451, de Ray Bradbury, y 1984, de George Orwell. Más allá de ser muy buenos libros (los recomiendo fuertemente), me llamó la atención lo relacionados que están, a pesar de que a primera vista el trasfondo de las historias no puede ser más distinto. Mientras en uno la vida transcurre en la frivolidad de un mundo donde el consumismo es el dios, en el otro el Gran Hermano representa el límite último del totalitarismo "comunista". Y sin embargo ambos tratan de lo mismo, de cómo el eliminar al individuo y hacerlo ser parte de la "masa" lo hace controlable. No importan los medios con que se logre, el quitarle a una persona su individualidad y fundirlo con algún grupo equivale a controlarlo (y lo peor es que en la mayoría de los casos esa persona lo hace contenta y de motu propio). No sé quien lo dijo, pero es totalmente cierto: el ser humano es inteligente, pero la masa es estúpida.
No quiero arruinarles la lectura así que no puedo extenderme más sobre los argumentos de los libros, pero al terminarlos (a ambos) me queda flotando una idea macabra: cualquier semejanza con el mundo actual (y especialmente con cierto país del hemisferio norte) ¿es pura coincidencia?

Al fin inicia

Después de una nevada el martes a la madrugada que dejó unos 50cm de nieve en la cumbre del cerro y mucha agua abajo, hoy inició en la práctica la temporada 2008. Es casi un mes después de lo esperado! No fue un inicio rutilante (80cm de nieve en la cumbre es muuuy poca nieve), pero al menos sirvió para estirar las piernas. Yo aproveché el feriado para esquiar unas horas, luchando con los 10 metros de visibilidad (5 a veces) y esquivando piedras a diestra y siniestra (varios rayones en las tablas fueron el resultado inevitable). El tiempo dirá si esto dura, pero al menos la nieve arriba estaba espectacular...

Virus en Bariloche

El viernes fui a ver a Virus! Un clásico del rock nacional de los '80, vino a Bariloche como parte del ciclo de recitales de invierno en Puerto Rock. En un muy buen recital, aunque un tanto corto (1h20), recorrieron las canciones que saben todos (para que la sepa yo...), algunas sólo para fanáticos y otras que no conocía ni el loro (desventajas de tener 25 años de carrera intermitente...). Al principio parecía que escaseaba el público (con una clara mayoría de 30-40 años), pero finalmente se llenó y hubo un buen ambiente para todas las edades.

Nueva sección: Viajes

Acabo de incorporar la sección de viajes del blog: "Viajando un poco". Como su nombre lo indica, ahí van a ir a parar todas las reseñas de viajes, empezando por los viejos blogs del 2006 y la más reciente adición: Río de Janeiro, a fin de julio.

Tarjetas y límites

Esta semana encontré una forma sencilla de aumentar el límite de compra de una tarjeta de crédito. No involucra nada ilegal, sino aprovechar un pequeño detalle del funcionamiento de las tarjetas que no es muy publicitado (al menos funciona así para una VISA del Banco Nación). Cada vez que uno hace un gasto éste se deduce del límite, pero lo mismo ocurre cuando uno hace un depósito para pagar la tarjeta. El chiste está en que, al menos por cajero, uno es libre de decir cuánto y cuándo quiere pagar. Incluso uno puede pagar de más y antes del vencimiento del resumen, y esa plata extra se suma al límite de crédito original como un saldo a favor, incrementando el límite de compra.
Obviamente tiene sus contras: hay que esperar 48hs para que se acredite el pago, y no es estrictamente aumentar el "límite de crédito", porque de hecho uno lo está pagando antes. Pero cuando hay que pagar algo que se puede pagar sólo con tarjeta (por ejemplo, por internet), es una buena solución para salir del paso.

Tengo internet

Después de casi cuatro meses de espera, nos conectaron internet en casa! Por ahora funciona parejo y sin sobresaltos...

Nieva!

Bueno, no es para tanto... a la mañana cayeron algunos copos en lo que pareció más una garúa finita de microgranizo que una nevada hecha y derecha. Pero al fin y al cabo es la nevada más decente que ha caído en lo que va del invierno. Acá abajo pasó sin pena ni gloria, pero arriba debe haber acumulado lo suficiente como para iniciar una temporada que ya viene atrasada (estamos a mitad de la "Fiesta de la nieve" y los medios del cerro todavía están cerrados!)

Update: la nevada vino del este, así que, a pesar de que se acumuló un poco en las montañas, no fue suficiente

Aniversario y palabras

Hace un rato estuve en un acto. No uno de esos acartonados en que se recuerda alguna fecha por el solo hecho de recordarla, sino uno sencillo y emotivo. ¿Qué tiene que ver eso con la física (o la ciencia en general)? Pues que se conmemoraba el 50 aniversario de la primera promoción de la licenciatura en física del Instituto Balseiro. Pero la nota no es, como dije, el mero hecho de recordar la fecha (los actos oficiales serán en diciembre), sino el acto en sí y la gente involucrada. De esa primera promoción de 13 egresados, 4 siguen rondando por Bariloche y quisieron recordar la fecha a su manera. Se contaron anécdotas, se recibieron saludos y felicitaciones afectuosas, y se descubrió un cuadro con el discurso del Dr. J. A. Balseiro a esa primera promoción. Esas palabras, cargadas de ideales de responsabilidad y de esfuerzo, han inspirado (guiado? formado?) a esa y a todas las promociones que siguieron. Hayan leído o no esas palabras, la gente que se formó bajo su influencia, y los que se formaron bajo ellos, han "crecido" en un ambiente que está, con sus idas y vueltas ocasionales, impregnado con ellas. Y ese acto, más que el recuerdo de un quincuagésimo aniversario, fue un agradecimiento a la persona que hizo posible todo esto, que aunque se fue hace mucho tiempo ha dejado un legado imborrable.

PD: el discurso de Balseiro se puede leer en la página web del IB. Es muy recomendable la parte dirigida a los egresados.